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柳州卤猪蹄哪个地方好,柳州卤猪蹄哪个地方好吃

gkctvgttkgkctvgttk时间2025-01-20 23:49:43分类柳州旅游浏览6
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于柳州卤猪蹄哪个地方好的问题,于是小编就整理了4个相关介绍柳州卤猪蹄哪个地方好的解答,让我们一起看看吧。柳州林记猪脚做法?柳州炖猪脚的做法?柳州最有名的猪脚粉?柳州炸猪脚正宗做法?柳州林记猪脚做法?食材清单猪蹄 500克 、 生姜片 6片 、 蒜瓣 3瓣 、 小……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于柳州猪蹄哪个地方好的问题,于是小编就整理了4个相关介绍柳州卤猪蹄哪个地方好的解答,让我们一起看看吧。

  1. 柳州林记猪脚做法?
  2. 柳州炖猪脚的做法?
  3. 柳州最有名的猪脚粉?
  4. 柳州炸猪脚正宗做法?

柳州林记猪脚做法?

食材清单

猪蹄 500克 、 生姜片 6片 、 蒜瓣 3瓣 、 小葱 1根 、 八角 3颗 、 香叶 3片 、 桂皮 1小根 、 料酒 5勺 、 生抽 3勺 、 老抽 2勺 、 小冰糖 8颗

柳州卤猪蹄哪个地方好,柳州卤猪蹄哪个地方好吃
(图片来源网络,侵删)

烹饪步骤

步骤1/4

将猪蹄洗净后冷水下锅煮,倒入两勺料酒3片生姜片,水煮沸后差不多5分钟,捞出猪蹄冷水冲洗干净。

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步骤2/4

锅里倒入少许油,放入冰糖,煮出糖水,放入猪蹄,炒出糖色(这个时候尽量用中小火,以免炒焦),放入葱蒜姜、香叶、八角、桂皮,炒一会,倒入两勺老抽、三勺生抽、三勺料酒,翻炒均匀。

步骤3/4

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柳州炖猪脚的做法?

柳州人猪脚的做法很多种,我家常做的是黄豆炖猪脚,汤是奶白色的,好香!
做法:

1、准备的材料:黄豆和猪脚

2、将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。

3、起油锅,放入剁好的猪脚,

4、猪脚变色后就可以起锅了,

5、将炒过的猪脚放入电高压锅中,

6、放入浸泡好的黄豆,

7、适量的清水,一定要没过材料哦,

8、盖上盖子,烧上35分钟。就可以了。等煮好后,放适量的盐。然后盛出来就可以吃啦~

1/6

猪脚冷水下锅,加入料酒,开最大火 。

2/6

撇去浮沫,捞出用清水清洗。

3/6

锅内烧油放姜片,加入猪脚翻炒,加一勺盐调味。

4/6

炒至猪脚表面变干,加入清水,八角煮开。

5/6

把猪脚和汤加入砂锅中,小火煮半小时。

柳州最有名的猪脚粉?

在柳州离不开吃粉,吃粉又离不开猪脚粉,猪脚粉成了粉友的最爱,但是做得好食又返头的并不多,这几间算是目前柳州较为家喻户晓的粉店,分别是荣军路口的肥婆猪脚粉,静兰路口的胖胖唐记猪脚粉,青云路口的陈记猪脚粉,这几家猪脚粉好吃而不腻,脆皮爽口。

柳州炸猪脚正宗做法?

1首先准备好要用的食材

2接着把猪蹄焯水后,然后过凉水。

3然后分别在锅里加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣进行腌制。

4接着分别倒入锅内,分别放入葱结、香料、冰糖、清水。

5最后煮两小时就可以了。

食材用料:猪脚500g,生姜适量,大蒜适量,辣椒粉5g,花椒粉5g,料酒1勺,椒盐5g

步骤

1.生姜、大蒜拍碎切成末备用

2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟,捞出控干表面的水分,-定要控干

3.锅中放入适量的油,待油温升高后,放入猪脚先小火炸

4.再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油

冷水下锅,加白酒一杯、生姜5片、花椒一调羹;中火煮开,直至用筷子一戳能穿透猪脚即可。将煮好的猪脚扔冷水里面,去除剩余的猪毛和角质,特别是猪蹄那块要处理干净哦;

然后用牙签或者专用的工具在猪脚表皮均匀的戳洞备用

戳好的猪脚,放一边备用,调1碗料汁 (1杯 生抽 + 半杯白醋 ,杯子是一次性杯)

将调好的料汁均匀的抹在戳好的猪脚表皮,然后放一边晾干,可以多抹几次

到此,以上就是小编对于柳州卤猪蹄哪个地方好的问题就介绍到这了,希望介绍关于柳州卤猪蹄哪个地方好的4点解答对大家有用。

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