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柳州香辣螺蛳粉制作流程,柳州螺蛳粉香料配方

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-04-23 15:24:04分类柳州螺蛳粉浏览2
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于柳州香辣螺蛳粉制作流程的问题,于是小编就整理了2个相关介绍柳州香辣螺蛳粉制作流程的解答,让我们一起看看吧。正宗螺蛳粉配方?螺蛳粉正宗做法王刚?正宗螺蛳粉配方?1、首先做螺丝汤,准备的材料有:田螺250g,猪骨头250g,腐乳一块,紫苏适量,八角适量,香叶适量……...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于柳州香辣螺蛳粉制作流程的问题,于是小编就整理了2个相关介绍柳州香辣螺蛳粉制作流程的解答,让我们一起看看吧。

  1. 正宗螺蛳粉配方?
  2. 螺蛳粉正宗做法王刚?

正宗螺蛳粉配方

1、首先做螺丝汤,准备的材料有:田螺250g,猪骨头250g,腐乳一块,紫苏适量八角适量,香叶适量,丁香适量,桂皮适量,花椒适量,干辣椒适量,草果适量,橘皮适量。

2、把田螺放入锅中焯水,过滤掉杂质。

柳州香辣螺蛳粉制作流程,柳州螺蛳粉香料配方
(图片来源网络,侵删)

3、再把猪骨头同样的放入锅中焯水,过滤掉杂质。

4、然后把猪骨头放入砂锅中,添加大量的清水,中火烧开。

5、准备螺蛳粉150g,放入冷水中泡软。

柳州香辣螺蛳粉制作流程,柳州螺蛳粉香料配方
(图片来源网络,侵删)

配料:螺蛳汤料菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱酸辣椒酸菜花生米青菜,酸萝卜,黄花菜,酸空心菜等等。作法:

1,柳州产的石螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬成汤;

2,腐竹油炸之后切块待用;

柳州香辣螺蛳粉制作流程,柳州螺蛳粉香料配方
(图片来源网络,侵删)

3,趁炸完腐竹的油热,将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油,将辣椒油加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里;

4,干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用;

5,清水烧开放米粉煮好捞出装碗,加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。扩展资料:柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉、和特定配料制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

锅中放入清水,水开后,放入螺丝粉煮熟。捞出来过凉水。将螺丝粉放到盘子里备用,也可以拌一点油防粘。

土豆、番茄切丁,尖椒切块,蒜切末。

锅中放入食用油,油热放入所有材料翻炒,倒入清水,大火煮开,转中火煮熟。

土豆熟后,放半块大喜大黄金咖喱。加入备用调料即可。

螺蛳粉正宗做法王刚?

配料:螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱酸辣椒酸菜花生米青菜,酸萝卜,黄花菜,酸空心菜等等。作法:

1,柳州产的石螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬成汤;

2,腐竹油炸之后切块待用;

3,趁炸完腐竹的油热,将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油,将辣椒油加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里;

4,干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用;

5,清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。扩展资料:柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉、和特定配料制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

食材: 鸡蛋一个,香肠一根,菠菜适量,木耳15克,酸醋15克,红油适量,酸笋50克,干米粉,腐竹花生适量,酸豆角少许,卤水螺蛳粉汤包,香菜一根

做法1、先把螺蛳粉的食材都准备好,取出干米粉,放入锅中,水的量一定要泡过螺蛳粉,待把水煮开后,再焖10分钟,让米粉变软,透亮,然后再放入凉白开水中投凉,再放入碗中待用。

2、另起锅烧适量的清水,提前把鸡蛋煮熟,把它的壳去掉,这时水开了,放入洗净的菠菜,和鸡蛋,酸笋包,腐竹,花生等其它配料一起放入,煮好的米粉中。

3、另起锅倒入少许开水,再加入酸醋包,和卤水螺蛳粉汤包等配料,卤水煮开后,迅速倒入米粉中,这时有菠菜,鸡蛋,木耳的加入,要适当的加入一些食用油,让粉的口感更好。

4、最后淋上红油,一碗好吃又开胃的螺蛳粉就做好了,米粉很软滑,酸辣度也刚刚好,真心的好吃

到此,以上就是小编对于柳州香辣螺蛳粉制作流程的问题就介绍到这了,希望介绍关于柳州香辣螺蛳粉制作流程的2点解答对大家有用。

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